Probiotyki — najlepszy przewodnik po wszystkim

Pożyteczne bakterie w okrężnicy mogą mieć wpływ na antybiotyki, dietę ubogą w błonnik, owoce i warzywa. We wszystkich tych przypadkach probiotyki mogą pomóc przywrócić równowagę.

Dlaczego probiotyki są tak ważne dla jelit?

Mamy biliony bakterii żyjących na nas lub w nas, a ponad 80% z czego żyją w naszych jelitach. Źródło  Tysiące lat wspólnej ewolucji stworzyło specjalny mechanizm interakcji z bakteriami ważnymi dla zdrowia. Pomagają nam syntetyzować witaminy i trawić błonnik. Źródło

Nierównowaga w naszych bakteriach jelitowych może prowadzić do rozwijać choroby przewlekłe, w tym otyłość, cukrzycę typu 2 i nieswoiste zapalenie jelit. Źródło  Ten brak równowagi może wystąpić po zażyciu antybiotyków, które mogą niszczyć zdrowe bakterie w jelitach. Może się to również zdarzyć przy niezbilansowanej diecie. Brak równowagi w bakteriach jelitowych może nawet wpłynąć na nasze zdrowie psychiczne. Źródło  Na przykład większość neuroprzekaźników (chemicznych przekaźników sygnałów neuronowych, takich jak serotonina, dopamina) jest wytwarzana w jelitach. Udowodniono naukowo, że 95% dopaminy jest syntetyzowane w jelitach. Źródło

Dlatego utrzymanie równowagi i różnorodności tych pożytecznych mikroorganizmów w jelitach ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. 

Jedzenie probiotyków to jeden z najlepszych sposobów na poprawienie i utrzymanie właściwej równowagi bakterii jelitowych.

Ilya Mechnikov – „Ojciec probiotyków”

Korzeń słowa probiotyk pochodzi od greckiego słowa pro, oznaczającego „promocję” i biotycznego, oznaczającego „życie”. 

Odkryto probiotyki na początku XX wieku, kiedy Ilja Miecznikow, nazywany „ojcem probiotyków”, zauważył, że mieszkańcy wsi w Bułgarii dożyli bardzo starości, pomimo skrajnego ubóstwa i surowego klimatu. Zasugerował, że można wpływać na zdrowie i spowalniać proces starzenia poprzez manipulowanie mikrobiomem jelitowym za pomocą bakterii znajdujących się w kwaśnym mleku. Od tego czasu wiele badań naukowych potwierdziło i rozszerzyło jego wnioski.

'Liczne różnorodne powiązania mikroorganizmów zasiedlających ludzki przewód pokarmowy w dużej mierze decydują o duchowym i fizycznym zdrowiu człowieka” – tak sformułował Miecznikow znaczenie równowagi mikrobiomu jelitowego w organizmie człowieka. Źródło

Zrozumiemy, czym są probiotyki?

Probiotyki to połączenie żywych, pożytecznych bakterii i drożdży, które naturalnie żyją w naszych ciałach. Wielu z nas ma negatywny stereotyp na temat słowa „bakterie” jako czegoś obrzydliwego i przyprawiającego o mdłości. Istnieją jednak dwa rodzaje bakterii w naszym ciele – dobre i złe. 

Probiotyki składają się z pożytecznych bakterii, które pomagają w utrzymaniu zdrowia i sprawności organizmu. Te dobre bakterie pomagają nam w wielu sytuacjach (w tym w walce ze złymi bakteriami).

Probiotyki są częścią większego obrazu – naszego mikrobiomu ( innymi słowy mikroflora). Mikrobiom to wyjątkowa społeczność organizmów, które tworzą jeden system i dążą do jednego celu -zdrowia całego organizmu. Można podać inny przykład takiego pojedynczego ekosystemu - jest to las ze wszystkimi zamieszkującymi go stworzeniami i organizmami. 

Wewnątrz i na powierzchni naszego ciała znajdują się bilionów mikroorganizmów. Te mikroorganizmy składają się z następujących gatunków:

• bakterie;
• grzyby (w tym drożdże);
• wirusy;
• pierwotniaki.

Mikrobiom każdej osoby jest wyjątkowy. Żadne dwie osoby nie mają tego samego zestawu mikroorganizmów, nawet bliźnięta są różne. 

Aby mikroorganizm można nazwać probiotykiem, musi mieć kilka cech:

• musi być odizolowany od osoby;
• może przetrwać w jelitach po jedzeniu (zostaniu zjedzonym);
• musi mieć udowodnione korzyści dla ludzkiego ciała;
• konsumpcja powinna być całkowicie bezpieczna.

Gdzie są korzystne probiotyki (drobnoustroje) żyć w naszym ciele? 

Najczęstszym miejscem występowania pożytecznych drobnoustrojów są nasze jelita (głównie okrężnica). Istnieje również kilka innych miejsc w naszym ciele, które zawierają dobre mikroby:

• jama ustna;
• pochwa;
• cewka moczowa;
• skóra;
• lekki.

Koncepcja probiotyczna Międzynarodowego Stowarzyszenia Probiotyków i Prebiotyków (ISAAP)

W październiku 2013 r. Międzynarodowe Stowarzyszenie Naukowe ds. Probiotyków i Prebiotyków (ISA PP) zorganizowała spotkanie ekspertów klinicznych i naukowych z zakresu probiotyków (specjalizacje: gastroenterologia, pediatria, medycyna rodzinna, mikrobiota jelitowa, mikrobiologia bakterii probiotycznych, genetyka drobnoustrojów, immunologia itp.). Celem tego spotkania był przegląd i aktualizacja koncepcji probiotyków. Koncepcja probiotyków została określona jako: „żywe mikroorganizmy, które po podaniu w odpowiednich ilościach przynoszą korzyści zdrowotne gospodarz." Zidentyfikowali również żywność zawierającą probiotyki i żywność zawierającą żywe lub aktywne kultury i ustalili następujące kryteria: 

1. Kryteria kultury na żywo lub aktywnej: 

• Każda żywność z mikrobem fermentacyjnym 
• Dowód żywotności Szacuje się, że minimalny poziom odzwierciedlający typowe poziomy obserwowane w sfermentowanej żywności wynosi 1 x 109 jtk na porcję 
• Nie są wymagane żadne szczegółowe badania ani dowody, aby złożyć to twierdzenie.

     2.Kryteria probiotyczne dla oświadczeń innych niż zdrowotne:

• Członkowie bezpiecznego gatunku, poparte wystarczającymi dowodami ogólnego korzystnego wpływu na ludzi lub nieszkodliwe drobnoustroje o właściwościach (struktura, aktywność lub cel produktu) z wystarczającymi dowodami ogólnego korzystnego wpływu na ludzi 
• Dowód rentowności na odpowiednim poziomie naukowym.

     3.Kryteria probiotyczne dla produktów uznawanych za produkty zdrowotne: 

• Zdefiniowane szczepy probiotyczne 
• Dowód dostarczenia żywotnych szczepów w skutecznej dawce w dniu ważności 
• Mocne dowody wymagane dla konkretnego szczepu lub kombinacji szczepów we wskazanym wskazaniu zdrowotnym

  ;

Jak działają probiotyki?

Głównym zadaniem probiotyków jest wspomaganie utrzymanie zdrowej równowagi w ciele. Kiedy chorujemy, szkodliwe bakterie dostają się do naszego organizmu, ich liczba wzrasta, a to wytrąca organizm z równowagi. Dobre bakterie pomagają zwalczać złe bakterie i przywracają równowagę. Dobre bakterie wspierają zdrowie, stabilizują układ odpornościowy, kontrolują stany zapalne. 

Niektóre rodzaje dobrych bakterii: 

1. Pomóż organizmowi trawić jedzenie.
2. Kontroluj aktywność szkodliwych bakterii.
3. Weź udział w syntezie witamin.
4. Mają pozytywny wpływ na wewnętrzne komórki powierzchni jelit, zapobiegając w ten sposób wchłanianiu do krwi produktów przemiany materii szkodliwych bakterii, które mogą dostać się do organizmu z jedzeniem lub napojami.
5. Uczestniczyć w podziale i wchłanianiu leków. 

Najczęstsze typy bakterii probiotycznych

Typowe typy probiotyków 

Najczęściej stosowane probiotyki to szczepy dwóch głównych typów. Gatunki te są również najlepiej zbadanymi probiotykami: 

1. Bifidobacteria ten gatunek jest bakterią powszechnie stosowany w żywności i suplementach diety. Ich funkcje:

• wspierają układ odpornościowy 
• ograniczają rozwój szkodliwych bakterii w jelitach 
• pomagają się rozbić laktozę w składniki odżywcze, które organizm może wykorzystać.

1. Lactobacillus Ten rodzaj bakterii wytwarza laktazę, enzym rozkładający laktozę.  ;

• Te bakterie również produkują kwas mlekowy. 
• Kwas mlekowy pomaga kontrolować populację szkodliwych bakterii. 
• Służą również jako „paliwo dla mięśni” i zwiększają wchłanianie minerałów przez organizm. 

Bakterie Lactobacillus Występują naturalnie w jamie ustnej, jelicie cienkim i pochwie.

Ogólne szczepy probiotyczne 

Szczepy probiotyczne to genetyczne podtypy gatunków. Każdy szczep probiotyczny ma inny wpływ na organizm. Możesz zobaczyć nazwy szczepów probiotycznych na etykietach żywności lub suplementów w połączeniu z nazwą gatunku. Na przykład gatunki Bifidobacteria lub Lactobacillus są często skracane jako B. lub L. i łączone z pojedynczą nazwą szczepu, taką jak acidophilus. To daje probiotyk L. acidophilus. W ten sposób nazwa będzie wyświetlana na etykietach żywności lub suplementów. 

Najczęstsze szczepy probiotyczne, które można znaleźć na etykietach żywności i suplementów, to:

1. Bifidobacterium animalis

• Ten szczep jest składnikiem Dannon Activia Yogurt i został stworzony do celów marketingowych firmy
• Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i zwalcza „złe” bakterie pokarmowe
• Uważa się, że ten konkretny szczep ma również znaczący wpływ na układ odpornościowy.

     2.Bifidobacterium breve 

• Ten szczep żyje w naszym przewodzie pokarmowym i pochwie. W obu miejscach zwalcza bakterie lub drożdże wywołujące infekcje
• Wspomaga również nasz organizm wchłaniają składniki odżywcze poprzez fermentację cukru
• Rozbija również włókna roślinne, dzięki czemu są bardziej strawne

     3.Bifidobacterium lactis

• Pochodzi z surowego mleka
• Zawarty w Nestle Good Start Probiotic Infant Formula Natural Cultures
• span>
• Zawarte w zakwasie na twarożek, sery

     4.Bifidobacterium longum 

• Ten szczep żyje w przewodzie pokarmowym
• Zaangażowany w podział węglowodanów
• Ma właściwości przeciwutleniające

     5.Bifidobacterium bifidum

     6.Lactobacillus aacidophilus  - Klinicznie udowodnione w celu zmniejszenia biegunki związanej z antybiotykami Źródło

• Ten szczep występuje w jelicie cienkim i pochwie
• Uczestniczy w trawieniu
• Pomaga zwalczać bakterie pochwy
• Zawarte w starterze jogurtowym i fermentowanych produktach sojowych

     7.Lactobacillus reuteri

• Ten szczep bytuje w jelitach i jamie ustnej. 
• Jeden badanie wykazało, że redukuje bakterie jamy ustnej, które powodują próchnicę zębów. Źródło  
• Również uważa się, że ma pozytywny wpływ na układ trawienny

     8.Lactobacillus bulgaricus

     9.Lactobacillus casei 

    10.Lactobacillus gasseri 

    11.Lactobacillus plantarum 

    12.Enterococcus faecium

    13.Saccharomyces boulardii

Ważne jest, aby pamiętać, że aby jogurt został uznany za probiotyk, musi: 

• zawierają jeden z powyższych szczepów;
• Wszystkie jogurty muszą być traktowane szczepami Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.

Istnieją również prebiotyki i synbiotyki -zastanówmy się

Prebiotyki to niestrawne składniki żywności, którymi żywią się probiotyki. Są stosowane w jelitach w celu zwiększenia populacji zdrowych bakterii, wspomagania trawienia i zwiększania syntezy witamin.

Źródło prebiotyków 

Głównym źródłem prebiotyków jest błonnik. W swojej naturalnej postaci znajdują się & nbsp; znajdują się w owocach i warzywach, ale można je również przyjmować w formie suplementów. Chociaż wszystkie prebiotyki są błonnikami, nie wszystkie błonniki są prebiotykami. Konwencjonalne formy błonnika pokarmowego występujące w większości pokarmów roślinnych i zbóż są mniej selektywnie fermentowane przez bakterie w jelitach i nie mają niektórych korzyści zdrowotnych wykazywanych przez prebiotyki. 

Żywność prebiotyczna  ;

Prebiotyki mmożna znaleźć w niektórych produktach spożywczych, takich jak cebula, czosnek, por, topinambur, szparagi i banany. Jednak, aby uzyskać jakiekolwiek znaczące korzyści zdrowotne z tych źródeł, będziesz musiał spożywać duże porcje. 

Suplementy prebiotyczne 

Regularne przyjmowanie prebiotyków pomoże zwiększyć i stymulować wzrost pożytecznych bakterii w jelitach. Suplementy prebiotyczne zawierają fermentujący błonnik, który dostarcza pokarmu dla pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii. Suplementy prebiotyczne różnią się od suplementów probiotycznych tym, że nie są żywymi bakteriami, są bardzo stabilne, nie mają wpływu na ciepło i kwasowość i nie wpływają na jelita. Należy zauważyć, że nie wszystkie prebiotyki są takie same, a niektóre są bardziej ukierunkowane na rodzaj bakterii, które żywią.

Czym są synbiotyki? 

Synbiotyki to mieszanka pożytecznych bakterii (probiotyków) i błonnika (prebiotyki).

Są to suplementy, które oprócz prebiotyków zawierają szczepy probiotyczne. 

Zaleta synbiotyków

Niektórzy badacze twierdzą, że probiotyki mogą mieć „trudności w przeżyciu” podczas przechodzenia przez przewód pokarmowy. Innymi słowy, tak naprawdę nie zawsze mogą przetrwać pod wpływem soku żołądkowego i dostać się do jelit. Ideą synbiotyków jest to, że dodanie prebiotyków do suplementu probiotycznego może zapewnić, że pożyteczne mikroorganizmy dostaną się do jelita żywe i zdrowe. Uważa się, że suplementy te są szczególnie korzystne dla osób z takimi schorzeniami, jak zespół jelita drażliwego i cukrzyca.

Probiotyki dla określonych schorzeń

W recenzjiŹródło) mówi, że najsilniejszym dowodem na probiotyki jest zapobieganie lub leczenie pięciu stanów: 

1. Martwicze zapalenie jelit, choroba zapalna choroba, która atakuje jelita, głównie u wcześniaków.
2. Ostra biegunka zakaźna.
3. Ostre infekcje dróg oddechowych.
4. Biegunka związana z antybiotykami.
5. Kolka niemowlęca

Probiotyki dla mężczyzn i kobiet 

Działanie probiotyków może być różne dla mężczyzn i kobiet. 

B badanie w 2014 r. naukowcy zbadali wpływ przyjmowania Lactobacillus rhamnosus u otyłych mężczyzn i kobiety. Źródło  Wyniki pokazały, że kobiety straciły na wadze i zmniejszyły tkankę tłuszczową podczas badania, a także utrzymały ten trend po zakończeniu badania. U mężczyzn tego efektu nie zaobserwowano.

Inne badanie wśród pacjentów z nosicielami salmonelli wykazało, że efekt przyjmowania Lactobacillus plantarum różni się w zależności od płci. Źródło  Chociaż autorzy badania widzieli niewiele dowodów na to, że ten probiotyk może leczyć salmonellę, zauważyli, że mężczyźni i kobiety różnie prezentują objawy zakażenia i biologiczne tkanki ciała przed infekcją. 

Naukowcy nadal muszą przeprowadzić więcej badań, aby ustalić, czy terapia probiotyczna powinna być różna w zależności od płeć.

Probiotyki i utrata wagi

Obecne bakterie w jelicie człowieka może wpływać na masę ciała. Badania 2009 pokazują, że osoby otyłe mają mniejszą różnorodność bakteryjną. Źródło

Niektórzy eksperci sugerują, że suplementacja synbiotykiem, w skład której wchodzą takie szczepy jak Lactobacillus gasseri, powoduje utratę wagi. Dodatek niektórych włókien może wzmocnić te efekty. Źródło

Przegląd z 2019 r. dotyczący związku między otyłością a probiotykami wykazał, że szczepy bakteryjne są powiązane z otyłością i że mieszanki szczepów probiotycznych mogą być bardziej skuteczne w leczeniu otyłości niż pojedyncze szczepy. W szczególności Bifidobacterium może skutecznie zmniejszać wskaźnik masy ciała (BMI). Większość badań w tej dziedzinie wykorzystywała szczepy Lactobacillus i Bifidobacterium. Jednak pytania dotyczące konkretnych szczepów, czasu trwania leczenia i odpowiednich dawek nadal pozostają bez odpowiedzi. Źródło

Probiotyki dla zdrowia jelit 

Probiotyki mogą być również pomocne w problemach jelitowych. Jego skorupa może czasem ulec uszkodzeniu, co może prowadzić do jego przepuszczalności. Może to umożliwić cząsteczkom przedostanie się do krwiobiegu i wywołanie stanu zapalnego lub odpowiedzi immunologicznej. 

Problemy z czynnością jelit mogą również wystąpić po przebieg antybiotykoterapii . Antybiotyki mogą zabijać zarówno złe, jak i dobre bakterie. Podczas ich przyjmowania może czasami powodować objawy biegunki. Źródło Jednak nawet jednoczesne przyjmowanie probiotyków może pomóc w ponownym zasiedleniu jelit pożytecznymi bakteriami i złagodzić wszelkie objawy biegunki. 

Na przykład drożdże probiotyczne Saccharomyces boulardii może być skuteczny w zapobieganiu i leczeniu biegunki, która pojawia się podczas przyjmowania antybiotyków lub po infekcji. Drożdże mogą być również skuteczne w leczeniu zespołu jelita drażliwego i choroby zapalnej jelit. Źródło

Probiotyki na zaparcia 

Badania pokazują, że probiotyki mogą skrócić czas przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy. Oznacza to, że w przypadku probiotyku czas potrzebny na przejście pokarmu do końca i zakończenie defekacji wynosi 12,4 godziny. Liczba aktów defekacji wzrosła o 1,3 tygodniowo. Szczep Bifidobacterium lactis wydaje się być najbardziej skuteczny w poprawie czasu pasażu jelit, częstotliwości i konsystencji stolca oraz wzdęć. Źródło

Probiotyki dla dzieci

Kolka niemowlęca

• Przyczyna kolki u niemowląt wciąż nie jest dobrze poznana i trudna wytłumaczyć. Wielu rodziców wie, że kolka może powodować nieustanny płacz dziecka do trzech godzin dziennie lub dłużej, biorąc pod uwagę, że otrzymują one potrzebne im składniki odżywcze i regularnie przybierają na wadze. Badania wykazały różnice w społeczności drobnoustrojów jelitowych między dziećmi z kolką a tymi, które jej nie mają. 
• W 2018 roku przeprowadzono badanie dotyczące związku probiotyków (w szczególności Lactobacillus reuteri) i kolki u niemowląt. W eksperymencie wzięło udział 471 dzieci, rodzice odnotowali zmniejszenie pory płaczu w ciągu dnia